Tuy nhiên hấp dẫn nhất, đơn giản và nhanh nhất vẫn là món mực trứng hấp vì món ăn giữ được nguyên hương vị ngọt của mực, ăn lại không ngán. Hôm nay  vieclam24.vn chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách hấp mực trứng tươi ngon, với món ăn này sẽ giúp bạn chinh phục được những thành viên khó tính nhất. Đặc biệt đây là món ăn rất hợp khi nhà có khách.

Nguyên liệu dùng làm món mực trứng hấp

– Mực trứng 1kg

– Sả: 3 củ

– Lá chanh, hành, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nêm, dầu hào.

Lưu ý: Mực trứng nên chọn mua những con còn tươi,  không cần mua con to quá thịt sẽ dai, chọn con vừa đều thì thịt sẽ ngọt thơm và nhiều trứng

Cách hấp mực trứng tươi ngon

Để chế biến được món mực trứng hấp thơm ngon thì chúng ta thực hiện theo những bước sau:

– Đầu tiên là các bạn hãy làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực rồi rửa sạch mực và để cho ráo nước.

– Tiếp theo chúng ta rửa sạch củ sả, lá chanh và nhớ để cho ráo nước. Sau khi  ráo nước, cắt củ sả thành từng khúc rồi dùng dao đập dập. Đặt nồi nước cách thủy lên bếp, cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút cho đến khi bốc mùi thơm.

– Chờ cho đến khi sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt thì lúc này chúng ta mới cho mực vào hấp chung trong khoảng 10 phút. Tùy thuộc vào kích thước của mực to hay nhỏ mà bạn canh chừng để mực vừa chín tới thì tắt bếp, sau đó vẫn giữ ấm hơi  thêm chừng 2 phút để cho mực hút hết mùi thơm của sả và lá chanh thì cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

– Món mực trứng hấp chấm kèm với muối tiêu chanh thì ngon ngọt tuyệt vời, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nước chấm nếu như bạn ăn cay được. (mực trứng hấp cũng khá ngon và đậm vị khi chấm với nước mắm gừng).